隨著人們對健康飲食的重視，植物蛋白飲料的市場熱度越來越高。作為中國植物蛋白飲料行業領軍品牌，六個核桃憑借真材實料、高營養價值深受消費者的青睞，有著強勁的市場號召力。

作為中國植物蛋白飲料行業的領導者，養元飲品高度重視品質升級。在原料方面，養元所用的核桃均來自新疆、云南和太行山三大黃金產區精選的優質核桃仁。多年來，養元飲品踐行“3.6.36”采購標準，從源頭保障產品的品質。所謂“3.6.36”標準，即采購原料時，養元飲品科研人員深入每個核桃產區，經過大量基礎性研究和數據分析研究，選擇新疆、云南和太行山三大黃金產區，建立品牌專屬的核桃原料基地。對這些產區的核桃，進行水分、色澤、口感等6大檢測指標和蛋白質、脂肪等36項嚴苛的理化指標檢測。

在生產工藝上，養元注重技術革新，專注于生產工藝的改進。為提升產品品質，深挖核桃營養，養元飲品通過自主研發，形成了行業領先的三大匠心工藝。即“5·3·28”、全核桃CET冷萃工藝和“五重細化研磨”工藝，可使核桃利用率達到97%。據了解，“5·3·28”工藝由“五項專利、三項獨特技術、二十八道工序”組成，作為國內先進的核桃飲品生產工藝引領行業發展數年。全核桃CET冷萃工藝則通過獨創的靶向脫離工藝，有效去除核桃仁種皮的苦澀物質，在解決核桃乳澀、膩的同時，完整保留核桃的營養，還原核桃乳最本真的味道，實現了對核桃仁及其種、皮營養的充分利用。與此同時 , 為了保障營養的吸收 , 六個核桃 " 五重細化研磨 " 工藝 , 將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別 , 在只改變核桃原料的物理狀態下 , 保證了核桃營養的完整性 , 也使核桃營養成分更容易被人體所吸收。

隨著核桃價值研究的深入，養元飲品大力推進產學研深度融合。今年3月，養元飲品與北京工商大學合作成立了中國核桃產業研究院，共同推動核桃產業由要素驅動向創新驅動轉變。產學研合作機制是養元飲品技術創新的重要戰略組成部分，技術研發中心已與北京工商大學、河北醫科大學、華南理工、江南大學、中國食品發酵工業研究院等建立了緊密的合作關系，為創新成果轉化和高級工程技術人才培養提供重要的基地。同時，養元飲品與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等全球頂級公司持續開展戰略合作，在獲得全球頂級食品配料的同時，實現技術共享、平臺共享、資源共享。

資深消費品投資人吳曉鵬表示，中國食品飲料行業蘊含的新型發展機會，在植物蛋白飲料市場中體現得非常充分。不論做什么產品，企業根本上都是要滿足消費者對健康和情感不斷變化的需求。無創新，不未來。養元飲品深知創新發展是企業的立足之本。