10月29日，鹵制品龍頭絕味食品發布三季報。今年前三季度，公司實現營業收入48.47億元，同比增長24.74%，實現凈利潤9.64億元，同比增長85.39%，實現扣非凈利潤9.27億元，同比增長83.46%。其中，第三季度實現營收17.03億元，同比增長15.67%，實現凈利4.62億元，同比增長88.16%。

2021年前三季度，絕味食品凈利潤已經超過去年全年，是2020年全年7.01億凈利潤收入的1.375倍，提前“鎖定”全年業績增長。

年初，公司將2021年定位為管理目標年，推出股權激勵計劃，穩定核心團隊，定調未來發展，并提出“兩外”和“兩內”的經營策略，“兩外”即推進品牌年輕化和提升門店效率，“兩內”即深化加盟商一體化、構建以消費者為導向的ECR組織體系。通過提振開店速度、加大促銷力度及品牌影響搶占市場份額，公司門店擴張和單店營收均取得不錯效果。

截至報告期末，絕味食品業務范圍已覆蓋全國31個省級行政區及香港、澳門特別行政區，并積極擴張新加坡、加拿大、日本等海外市場，合計開設門店超13000家。

今年8月，絕味食品啟動上市以來首次定增，公司擬向不超過35名特定投資者募資23.84億元，用于建設廣東、江蘇、廣西、盤山、湖南和四川6個生產基地，預計將逐步釋放16萬噸鹵制肉制品及副產品加工產能，有效緩解公司產能瓶頸問題，增強市場競爭力。

深耕鴨脖主業的同時，絕味食品新的增長曲線也在加速培育，依托網聚資本及其旗下股權投資平臺，公司已經投資了精武鴨脖、廖記棒棒雞、盛香亭等數十家公司，“美食生態”版圖輪廓逐漸清晰。

值得一提的是，絕味食品在全國范圍內建立了21個生產基地（含2家在建），已形成以生產基地為中心，以300-500公里為配送半徑的供應鏈網絡，供應鏈能力突出、產業資源積累深厚。目前，絕味食品已與部分投資餐飲公司實現采購、倉配協同和產能輸出，美食生態布局步入收獲期，疊加公司更大程度的供應鏈能力外賦，將進一步增厚公司業績。

數據顯示，2020年中國鹵味市場CR5市占率合計僅為19.23%，絕味食品作為行業龍頭，占比8.6%。多家券商認為，隨著消費者品牌消費意識的崛起，疊加公司在生產規模、供應鏈網絡、品牌形象等方面的核心競爭力，未來有望進一步提高市場份額。