8月3日，預制菜板塊異動拉升，板塊整體漲幅2.09%。個股方面，蓋世食品漲幅逾14%，惠發食品、步步高、海欣食品攜手漲停，其中，惠發食品已連續三個交易日漲停。

預制菜行業受政策助力

消息面上，預制菜行業迎來重大利好。近日，國務院轉發國家發展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》的通知。通知指出，要培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。這是繼今年中央“一號文件”提出“培育發展預制菜產業”之后，預制菜行業再次得到政策助力。

據中商產業研究院數據顯示，我國預制菜市場規模由2019年的2445億元增長至2022年的4196億元，復合年均增長率達19.7%，預計2023年我國預制菜市場規模將增至5225億元。

A股市場中，同慶樓系安徽老字號餐飲民企，2021年成立子公司重點布局食品工業，打造第三大增長極；同時瞄準鮮肉包、大廚菜等細分賽道，初步形成臭鱖魚千萬量級大單品。廣州酒家為廣州老字號餐飲國企，月餅與速凍面點發展多年，公司當前速凍食品正發力華東市場。

國信證券分析師曾光表示看好中國預制菜C端消費市場的未來空間，其建議關注：“預制菜C端市場正在享受滲透率提升紅利，A股市場已有專業預制菜上市公司，同時新零售龍頭也起到了教育市場的作用，可以積極布局的餐飲上市公司。”

預制菜賽道迎來機遇

“預制菜正處競爭藍海，萬億賽道炙手可熱。”平安證券分析師張晉溢認為，本次“擴消費20條”直接利好餐飲產業鏈：1、速凍食品預制菜、冷凍烘焙行業空間廣闊，長期邏輯清晰，同時下游餐飲行業景氣度正在逐漸改善，B端需求隨之恢復。推薦安井食品、千味央廚；建議關注立高食品。2、調味品隨著后續餐飲渠道修復、庫存消化和成本壓力緩解，以及零添加產品和復合調味料產品帶來的結構改善，板塊業績有望逐季改善，推薦海天味業、寶立食品。

作為預制菜板塊的代表性企業，海欣食品8月3日股價實現漲停板。當日該公司股票主力資金凈流入1.03億元，凈流入金額創逾兩年新高。海欣食品主要從事速凍魚肉制品和肉制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品、常溫魚肉制品和肉制品的生產和銷售。

在采訪中，海欣食品相關工作人員告訴《大眾證券報》記者：“漲停主要原因是因為促消費政策的利好，且相信這個行業未來會越來越好。預制菜不像火鍋丸子，會受季節變化的影響，有一定的季節限制，預制菜什么時候都可以購買，方便省事，因此需求很旺盛。且公司最近還通過收購進入了高端海洋預制菜領域，相信未來會有更好的發展。”

記者 張曌 實習記者 孫瑋澤