8月28日晚間，絕味食品發布2023年半年報。今年上半年，公司實現營收37.00億元，同比增長10.91%;歸母凈利潤2.42億元，同比增長145.55%。

對于業績增長的原因，絕味食品歸結于兩方面：一是受益于消費復蘇帶來的銷售恢復;二是相較于去年同期，公司大幅減少了對市場的補貼和投入。另外，門店擴張是絕味食品實現業績增長的重要助推器之一。上半年，絕味食品保持門店擴張節奏，重點布局消費復蘇彈性更強的城市及地區。截至6月末，絕味食品在中國大陸地區門店總數達16162家，上半年凈增長1086家，門店總數和市場占有率均保持穩健增長。

門店運營方面，絕味食品打造了覆蓋全場景的數字化運營體系，整合線上線下渠道，構建全場景O2O業務模式，提高運營效率。通過新品的研發與創新持續優化產品結構，打造豐富多樣的營銷活動，構建了營銷端與供應鏈端、門店與消費者的立體運營矩陣。

今年以來，絕味食品相繼上市創新產品“紅寶石蝦球”，與《甄嬛傳》推出聯名款“紅寶石蝦球”套餐，在多個城市開展線下快閃活動等，緊扣年輕消費群體需求。

此外，面對年初的原材料價格上漲，絕味食品積極開展多層次的降本增效。

中報顯示，絕味食品通過改善單店模型、優化產品結構、加強新品研發等手段應對原材料價格的沖擊。同時，公司利用遍布全國的數字化網絡及收銀終端，數據部門分析消費行為和客戶畫像，采購和運營部門針對分析數據制定策略，有效降低了原材料價格波動的影響。

值得一提的是，此后的原材料價格下跌，亦為絕味食品等鹵制品企業緩解了經營壓力。凍品e網信息顯示，絕味食品的主要原材料鴨副產品價格從今年3月份的高點以來持續下跌。截至8月1日鴨脖價格已降至20元/kg左右，此前3月份的價格高點在25元/kg以上。

在供應鏈端，目前絕味食品已在全國建立了22個生產基地(含4家在建)，并以此為中心，300—500公里為半徑構建了“緊靠銷售網點、快捷生產供應、最大程度保鮮”的供應鏈體系，實現了“當日訂單，當日生產，當日配送，24小時開始售賣”。

展望下半年，絕味食品表示，公司將保持定力，依據“保存活、促增長、強組織”的經營策略，持續提升門店的生存質量和市場占有率。

7月中旬，絕味食品公告稱，公司擬使用資金總額為不低于2億元(含)且不超過3億元(含)回購公司股份，價格不超過50元/股，將用于減少公司注冊資本，以此促進公司健康穩定長遠發展，增強投資者對公司的信心，維護廣大投資者的利益。亓萱