11月18日，由中國食品科學技術學會主辦，伊利母嬰營養研究院支持的2022年中國乳業科技與高質量發展研討會——生命早期營養與健康暨第四屆母乳研究高峰論壇隆重召開。本次論壇匯聚了我國食品與母乳研究領域的權威專家，在延續以往會議成果的基礎上，持續關注母乳研究領域前沿進展、產業發展創新動向，進一步賦能我國乳業高質量發展。

與會嘉賓陣容

中國食品工業的發展模式和內在質量不斷提升，營養和健康已成為提升產品價值的核心競爭力。中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷教授在致辭中表示，我國乳業已經進入新的歷史發展階段，未來需要依靠科技的核心競爭力來提升發展質量，滿足市場多元化的需求。

致辭嘉賓：孟素荷教授

中國食品科學技術學會副理事長任發政院士高度肯定了母乳及嬰幼兒營養研究的作用。他指出：“營養是健康的基石，明確嬰幼兒不同生長時期的營養需求特征，為他們提供營養健康食品，對促進嬰幼兒的健康有重要意義。”

致辭嘉賓：任發政院士

拓展學術方向

從母乳成分研究到嬰配食品制造“六大趨勢”

生命早期是人體發育的機遇窗口期，母乳和生命早期營養研究對促進母嬰健康具有特殊意義。

南開大學王碩教授在報告中指出，母乳低聚糖是母乳研究的熱點，目前微生物發酵是母乳低聚糖實現規模化生產的較為成熟的方式，未來還需要進一步開展母乳低聚糖的臨床研究并分析其健康作用。

南京醫科大學汪之頊教授分享的《中國母乳研究前沿進展》報告顯示，中國已建立自主的母乳研究體系，研究實力和研究水準均已達到國際標準。

本屆論壇的學術內容更貼近科研成果的產業轉化，南昌大學鄧澤元教授指出，母乳脂質中，OPO結構脂易在胃腸道內被消化吸收，但中國母乳OPO結構脂和國外存在差異。未來，嬰配粉的母乳化還應關注磷脂、膽固醇等脂質成分。

為破解嬰幼兒配方奶粉核心原輔料供給受制于外企的“卡脖子”難題，2022年，中國食品科學技術學會發布了“母乳與生命早期營養研究六大趨勢”。作為該成果的主要執筆專家，中國農業大學郭慧媛教授對“六大趨勢”成果進行了系統性介紹。從解析生命早期的營養需求出發，分析母乳成分，構建了母乳和嬰幼兒健康之間相關的關系，指導新型功能基料開發，對行業發展具有重要的指導價值。

拓展研究領域

從生命早期1000天到關注兒童成長

都哈理論認為，生命早期1000天的“機遇窗口期”之后，兒童早期營養干預可改善兒童生存和發展能力，促進健康成長。

中國疾病預防控制中心營養與健康研究所楊振宇研究員表示，乳品既是蛋白質、鈣和鎂的重要來源，又可作為維生素D強化的載體，合理攝入乳品有助于兒童骨骼發育。

上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心陳同辛教授對兒童免疫發育進行了深入研究。他指出，乳品中的多種營養素都會發揮增強免疫的作用，乳鐵蛋白能夠促進腸道發育，具有免疫防御功能，益生菌-益生元體系以及核苷酸也具有免疫調節的作用。

與會專家帶來的前沿學術成果與產業動態，彰顯了母乳高峰論壇一直以來的前瞻性和引領性，也立足我國實際情況，深入挖掘了兒童營養研究中面臨的新問題和新挑戰，探討解決思路。

樹立母嬰營養研究風向標

從生命早期營養到嬰幼兒運動及行為發育

生命早期，合理的身體活動對近遠期健康具有重要影響。北京大學張玉梅教授指出，根據“中國10地區0-36月齡嬰幼兒營養健康調查（簡稱‘伊研究’）”的結果，幼兒運動少、屏幕時間長與喂養困難和含糖食品攝入較多有關，不利于幼兒的健康發育。西北農林科技大學劉學波教授則指出，在生命早期的關鍵窗口對母體進行膳食干預或可改變子代健康，基于動物模型的研究顯示，母親高纖維的膳食模式可改善子代的代謝健康，還會影響嬰幼兒認知和社會功能發育。

張玉梅教授分享《生命早期營養與中國嬰幼兒行為及運動發育報告》

在圓桌論壇上，在場專家就“生命早期營養與嬰幼兒運動及行為發育”展開探討。從生命早期運動與營養的需求，到母乳的功能因子，再到免疫與骨骼發育，最后到創新產品的開發，多角度成體系的進行詳細介紹，集中呈現了我國生命早期營養健康研究的前沿進展與產業新動態，對未來的研究具有重要的借鑒和指導價值。

生命早期營養與嬰幼兒運動及行為發育圓桌論壇環節

我國乳業已迎來依靠科技之力持續爬坡與拉升的戰略機遇期，行業對科技創新的依賴加深，對科技與產業對接的需求前所未有地加大。母乳研究高峰論壇作為陪伴在母嬰及兒童營養領域專家學者身旁的高水平科研交流平臺，將始終站在領域前沿，領航生命早期營養發展趨勢，以科技的自立自強，為推動我國乳業的高質量發展筑牢根基。