11月29-30日，2023年“全國食品工業科技進步工作會議暨中國食品工業協會科學技術頒獎大會”于南京國際博覽會議中心隆重召開。由好想你牽頭主導的“紅棗營養健康食品加工關鍵技術開發與應用”項目獲得“中國食品工業協會科學技術獎”2022年度特等獎!好想你研發中心總監石勇出席頒獎儀式。

該獎項經國家科學技術部批準設立，是食品行業具有較大影響力和權威性的獎項，自2003年設立以來，在推動我國食品工業技術水平不斷提高，促進產業持續健康發展等方面發揮了重要作用。

本屆大會由中國食品工業協會主辦，以“科技引領發展，共創實業強國”為主題，邀請食品行業精英領袖、專家學者、政府媒體等共襄盛舉，圍繞食品科技話題賦能食品產業、解讀食品科技熱點趨勢，旨在助力食品科技的交流互鑒，共同探索食品產業科技未來新風向，打造引領食品經濟發展的科技合作交流新平臺，并榮耀頒發“中國食品工業協會科學技術獎”2022年度相關獎項，表彰過去一年中在新科技賽道的突出貢獻企業與創新變革者。

科技引領發展 打造爆款紅小派

為了迎合消費者日益增長且細分的健康需求，紅棗專家“好想你”的科研之路一直沒有停歇。好想你聯合10家科研院所及企業組建了河南省健康果蔬食品創新戰略聯盟，和國內外高校、科研單位和企業合作進行科技攻關活動，聘請外單位專家來中心進行技術開發工作，先后參與了國家“十三五”“十四五”等多項重點研發課題……一步一個腳印，真正實現了紅棗的“72變”，極大地提升了紅棗產品加工生產的附加值。

本次獲得特等獎的“紅棗營養健康食品加工關鍵技術開發與應用”項目，就運用在今年頻頻獲獎的爆款新品，有“中國能量棒”之稱的紅小派身上。它采用了“空氣輕蒸，熟制冷壓”創新工藝，通過“蒸”激發紅棗的軟糯香甜，且輕 “蒸”過后的紅棗更易消化，營養更易被吸收;與此同時，在甜美紅棗中完美融入香酥核桃，既形成了補氣養腦的最佳組合，也帶來了外在軟糯、內里酥脆的絕佳口感。憑借著深厚行業積淀和產品創新能力，紅小派代表好想你一舉榮獲2023中國食品產業·年度創新品牌獎。紅小派創新的形態、清潔的配料和休食化的食養方式，讓其成為消費者更加健康的零食選擇，被譽為“中國的能量棒”。作為公司的戰略大單品，紅小派也迅速成為今年零食界的“網紅”擔當。

聯合強大“外腦” 提升創新競爭力

好想你健康食品股份有限公司作為農業產業化國家級重點龍頭企業，一直以創新為立業之本，通過多維度開展創新工作提高好想你品牌的核心競爭力?？萍紕撔拢蔀槭称饭I實現高質量發展的強有力支撐，這在好想你產品研發過程中體現得頗為明顯。

近年來，好想你牽頭打造了省級紅棗工程技術研究中心、省級果蔬制造業創新中心等技術創新平臺，不斷加大創新人才的引進以及創新科研經費的投入。

在與科研機構合作研發方面，好想你與江南大學、中國農業大學、中國農科院、鄭州大學、河南中醫藥大學等國內知名食品院校進行科研合作，與中國工程院院士、原江南大學校長陳堅院士建立了全國紅棗行業首個“陳堅院士工作指導站”;與河南中醫藥大學副校長苗明三教授合作，建立了中原學者工作站;與鄭州輕工業大學縱偉教授團隊合作進行紅棗及豆類基礎研究，及不同干燥方式對產品品質影響的基礎研究等。

近年來，好想你一方面聘請外單位專家來中心進行技術開發工作，另一方面，和國內外高校、科研單位和企業合作進行科技攻關活動，先后聯合開展了《基于品質劣變控制的果蔬優質干燥技術與快速檢測裝置研發》《“紅棗+”精深加工產品關鍵技術研發及示范》等多項重點課題，為產品深加工提供了有力的科研技術保障。

夯實創新實力 提升核心能力

公司近年來的發展成效，離不開自身的不斷探索與創新，在創新中求生存，在創新中謀發展，在創新中提升了核心競爭力，擴大了品牌影響力，穩固了龍頭企業地位。今后的工作中，好想你將繼續聚焦科技創新、聚焦大健康產業發展，引領健康食品的新未來。

22年依托資源優勢“高人指路”，鄭州大學攜手好想你勇攀“食品科研”高峰。鄭州大學作為國內一流的科研大學，與好想你共建營養健康食品研究院，這是健康食品行業的全新里程碑。好想你擁有授權專利60件，其中發明21件，實用新型29件，外觀10件。2021 年度公司取得了“套管去核裝置”“一種大棗外包裝的輸送裝置”專利授權，申請了“一種含有番茄紅素的即食即沖果蔬塊及其凍干工藝”“一種富含活性益生菌的即食即沖銀耳塊及其凍干工藝”等一系列專利知識產權。

“目前，研發中心團隊力量在不斷增強，我們也更多的與市場結合，讓消費者出題，使得研發更加有的放矢。”好想你研發中心總監石勇介紹，除了自身研發團隊，好想你也通過與高校、科研機構建立產學研合作關系實現“借智發展”，充分發揮各自優勢，真正做到了產學研相結合。

在主持研發工作期間，石勇本人也成了紅棗領域的專家。他在工作之余不斷自我提升，取得了高級工程師職稱，先后參與了國家“十三五”“十四五”等多項重點研發課題，獲評了由鄭州市政府認定的鄭州市高層次人才。

好想你通過一系列的科研創新，使公司產品在紅棗領域市場競爭中不但牢牢占據龍頭位置，還引領整個行業向好發展，因而獲得了“中國馳名商標“稱號，強化了“高端紅棗好想你”的品牌定位，同時引領紅棗行業朝著高端化、創新化、健康化發展，為“新時代健康食品的引領者”的大戰略鋪路。