1月24日，A股食品加工與肉類板塊集體走強，華資實業、寶立食品、燕塘乳業、開創國際漲停，西部牧業、騎士乳液等漲超8%。

“本輪上漲或主要受春節消費的拉動影響。”食品產業分析師朱丹蓬對《大眾證券報》記者表示，目前進入春節備貨期，各地食品消費需求有所增加。

不過，在一眾食品行業上市公司漲勢喜人之際，預制菜行業的龍頭企業安井食品(603345)1月24日卻逆勢下跌。就在1月20日，安井食品剛剛發布公告稱，公司將籌備在港股上市，此舉主要是為加快公司的國際化戰略及海外業務布局等。可官宣過后，公司股價卻在1月22日迎來“一字”跌停，且連跌三個交易日。

預制菜近來頗具話題性。此前，網紅主播辛巴關于“預制菜更健康更衛生”的言論曾引發市場對食品安全的激烈討論。與此同時，有媒體報道稱，預制菜國標報送稿已經出爐，相關標準有望在年內出臺。

人們對于預制菜的安全問題一直尤為關心，但記者注意到，安井食品在這一問題上屢屢“翻車”。在黑貓投訴平臺，不少消費者反映在安井食品的速凍食品中吃出異物，甚至有部分食品尚未開封就已變質腐壞。而預制菜國標報送稿中的兩大關鍵點正是禁止添加防腐劑、必須冷鏈運輸。

對于預制食品，目前公司是否有嚴格的食品安全標準?《大眾證券報》記者就此問題致電安井食品，其證券部工作人員稱：“不清楚，需要與對接媒體的部門聯系。”當記者詢問該部門聯系方式時，工作人員卻表示自己也沒有辦法聯系上。

朱丹蓬告訴記者，一般來說企業的食品安全標準往往會高于國標，但是像消費者投訴的情況在勞動密集型產業是難以完全避免的，“從田間到餐桌，說起來只有幾個字，但是整體的鏈條是非常長的。”

國標作為一個最基本的準入門檻，或將促進整個預制菜行業的向好發展。平安證券表示，具有規模優勢的龍頭企業有望快速搶占市場份額，通過產品結構優化和精細化費用管理改善盈利能力。

“當整個預制菜行業的食品安全標準提上來以后，企業要想從行業中脫穎而出，還得看其品牌和口碑，以及產品創新升級迭代的能力，這是需要花時間去打造的。”朱丹蓬說。

記者 陳陟 實習記者 黃琴琴