全國人大代表、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云(受訪者供圖)

“我在奶業(yè)一線做研發(fā)20年，親眼見證了中國人從‘喝到奶’到‘喝好奶’的重要歷程，這是‘科技創(chuàng)新’帶給我們的改變。”全國人大代表、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云在今年全國兩會期間接受《大眾證券報》記者采訪時如是說。

“加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”不僅寫入了2024年國務(wù)院政府工作報告，更位列十大任務(wù)之首，而科技創(chuàng)新可謂新質(zhì)生產(chǎn)力“牛鼻子”。作為一名乳業(yè)研發(fā)“老兵”，今年全國兩會，王彩云重點關(guān)注了以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，并介紹主要帶來了加強關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、更好滿足國民營養(yǎng)健康需求的相關(guān)議案。

科技創(chuàng)新推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“近年來，我國奶業(yè)實現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，產(chǎn)量、質(zhì)量、裝備水平等各項指標(biāo)穩(wěn)步提升，但我國奶業(yè)仍需激發(fā)產(chǎn)業(yè)加速升級的新動能，為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。”王彩云表示，這就需要我們以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動實現(xiàn)中國奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。需要我們加強產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。

乳業(yè)研發(fā)一線20年的工作經(jīng)歷，讓王彩云對于科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和伊利作為乳業(yè)龍頭在科技創(chuàng)新方面的探索與努力，有著更為深刻的感受。

“多年以來，伊利取得了非常多的突破，先后開發(fā)出了低乳糖奶，解決消費者乳糖不耐受的情況;研發(fā)出的濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國外的技術(shù)壟斷，為維護(hù)嬰配粉供應(yīng)鏈安全提供了堅實支撐;開發(fā)的益生菌新型遞送技術(shù)，有效降低了益生菌在加工過程和胃腸道消化過程中的損失，取得國際領(lǐng)先的水平;首創(chuàng)乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超過90%……”

王彩云表示，這些技術(shù)成果已經(jīng)或即將應(yīng)用在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中，為提升行業(yè)核心競爭力增添創(chuàng)新動能。

在王彩云看來，對于乳制品行業(yè)而言，新質(zhì)生產(chǎn)力的內(nèi)涵之一就是要通過科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級，推動中國奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。

人才是創(chuàng)新主力

科技創(chuàng)新離不開人才。今年全國兩會首場“部長通道”上，國務(wù)院國資委主任張玉卓曾表示，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，最終要靠人才。

“在培育人才方面，我們應(yīng)該鼓勵企業(yè)與高校及科研院所建立合作，開展聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)和成果產(chǎn)業(yè)化合作;要圍繞創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈深度融合，優(yōu)化我們高等學(xué)校的學(xué)科設(shè)置、人才培養(yǎng)模式，暢通教育、科技、人才的良性循環(huán)，全力打造高水平科技創(chuàng)新團(tuán)隊。”王彩云表示，“研發(fā)創(chuàng)新的過程也是不斷攻堅克難的過程，不能單打獨斗。”

王彩云介紹，目前在國內(nèi)，伊利已經(jīng)建立了三級研發(fā)平臺，共同構(gòu)建了伊利的技術(shù)主體。而在國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，伊利作為重要合作方和參與方，聯(lián)合其他共建單位，致力圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新鏈布局，正在開展高水平協(xié)同創(chuàng)新。

“通過與企業(yè)、高校和科研機構(gòu)的緊密合作，將科技成果轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，不僅有助于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還可以推動整個行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。”王彩云如是說。

在與科技創(chuàng)新、人才相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)方面，近年來，中國乳業(yè)在全球?qū)＠暾埧倲?shù)、發(fā)明申請總量方面獲得極大提升，成為全球乳業(yè)創(chuàng)新的高地。

加強產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)

王彩云表示，奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。近年來，我國奶產(chǎn)業(yè)素質(zhì)持續(xù)增強，人均飲奶量在快速增長，但目前奶業(yè)結(jié)構(gòu)中原奶初加工比例較大，精深加工不足。

“我們希望通過加速推動奶業(yè)精深加工發(fā)展、提升產(chǎn)業(yè)競爭力，更好滿足國民營養(yǎng)健康需求。”王彩云對于此次全國兩會相關(guān)議案如是稱。

王彩云同時表示，“益生菌被視為食品科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)‘芯片’。但是我國益生菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，仍面臨著不少的挑戰(zhàn)。”

“近些年，我們也開展了大量卓有成效的工作，取得了許多關(guān)鍵技術(shù)的突破，部分國產(chǎn)菌株也實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。我們要持續(xù)深化菌種基礎(chǔ)研究水平，構(gòu)建適宜中國人體質(zhì)的益生菌菌種資源庫。”

王彩云稱，作為科研工作者，將和同事們一道，繼續(xù)圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新，形成“從一棵草到一杯奶”的創(chuàng)新鏈路，解決全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸，加速推動技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，增強中國奶業(yè)的核心競爭力，搶占全球產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新制高點，為人民健康美好的生活助力，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。

記者 陳剛 北京報道