2023年中國休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到4000億元，其中鹵制零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2000億元，其中辣味食品已成為年輕消費(fèi)者的飲食潮流。絕味鴨脖作為全球休閑鹵味零食的第一品牌，開啟了新一輪的品牌煥新，進(jìn)一步拓展其在零食行業(yè)的市場(chǎng)份額，以迎合更廣泛的消費(fèi)者群體，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

7 月 23 日，絕味鴨脖在長沙召開品牌戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了弗若斯特沙利文咨詢公司和專業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)青年志的代表，共同分享了對(duì)辣味食品消費(fèi)趨勢(shì)及喜辣人群的深度調(diào)研結(jié)果。

沙利文代表介紹，超過六成的消費(fèi)者表示喜愛辣味食品。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球食辣人口達(dá)30億，其中超過六成的人喜歡吃辣。在中國消費(fèi)者中，45歲以下群體里，超過60%的人喜愛吃辣，90后更敢吃辣，占比達(dá)49%。在喜辣群體中，女性占比 57% ，男生占比 43% 。由此可見，辣味已成為當(dāng)代年輕人的飲食潮流。#無辣不歡#這一話題在抖音平臺(tái)話題數(shù)據(jù)，累計(jì)播放量達(dá)477億次+。

專業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)青年志代表現(xiàn)場(chǎng)分享的吃辣人群畫像顯示，辣不僅僅是味蕾的刺激，更是年輕人壓力釋放的情緒價(jià)值需要。小紅書平臺(tái)數(shù)據(jù)，辣還具有極強(qiáng)的社交分享屬性，可以給消費(fèi)者很好的松弛快樂。美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，在聚會(huì)、下午茶、晚餐和夜宵場(chǎng)景上，辣尤其得到年輕人的歡迎。第三方機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023 年零食市場(chǎng)規(guī)模15000億元，其中，重口味休閑零食近4500 億元市場(chǎng)規(guī)模，絕味鴨脖的辣味產(chǎn)品在整體銷售中也占據(jù)主導(dǎo)地位。基于對(duì)消費(fèi)者的深度洞察，絕味集團(tuán)首席數(shù)智增長官諶鵬飛代表絕味品牌官宣了新的品牌符號(hào)、品牌口號(hào)、品牌 IP 形象及首位全球品牌代言人。

新的品牌口號(hào)“敢辣，才絕味(Dare Spicy)”不僅從過往的“鮮、香、麻、辣”四個(gè)字中突出了以“辣”為首的鹵味口感，而且點(diǎn)燃了消費(fèi)者敢于挑戰(zhàn)自我、敢于嘗試新鮮事物的冒險(xiǎn)精神。敢，是年輕的態(tài)度;辣，是味蕾的狂歡。“敢辣 ”，是一種主張，更是一種積極向上的態(tài)度。絕味鴨脖希望在未來的日子里，和年輕消費(fèi)者一起，點(diǎn)燃生活的歡樂和激情，慶祝平凡生活中的每一個(gè)瞬間。

絕味鴨脖的品牌煥新不僅停留在口號(hào)層面，還推出了新的超級(jí)符號(hào)和品牌IP形象。“絕”字標(biāo)升級(jí)為帶火焰的超級(jí)符號(hào)，舞動(dòng)的火焰讓人直接聯(lián)想到熱辣的味覺體驗(yàn)。絕味鴨脖以其獨(dú)特的辣味而聞名，火焰符號(hào)直觀地傳達(dá)了這種產(chǎn)品屬性，讓消費(fèi)者一看到符號(hào)就能聯(lián)想到絕味的熱辣美味。火焰更象征著熱情與活力，進(jìn)一步強(qiáng)化了絕味品牌這種敢于挑戰(zhàn)的品牌基因。

基于“敢辣，才絕味 ”的品牌精神，絕味推出了新的品牌 IP——小火鴨。小火鴨的設(shè)計(jì)延續(xù)了品牌火焰的元素，視覺上具有非常鮮明的沖擊力。絕味品牌以此小火鴨卡通 IP 形象作為鏈接年輕消費(fèi)者的紐帶，走進(jìn)消費(fèi)者的生活，未來會(huì)推出小火鴨系列的形象及周邊產(chǎn)品。為消費(fèi)者帶來產(chǎn)品+情緒的愉悅消費(fèi)體驗(yàn)。

更讓消費(fèi)者感到驚喜的是，絕味鴨脖正式官宣品牌成立19 年來首位全球品牌代言人——范丞丞，現(xiàn)場(chǎng)還公布了范丞丞口播視頻、品牌TVC等周邊物料，同時(shí)深化與年輕消費(fèi)者的溝通，絕味鴨脖全國門店同步煥新形象，更將推出范丞丞限定套餐。這也標(biāo)志著絕味鴨脖正式開啟品牌營銷的新時(shí)代。范丞丞因一句在說唱選秀綜藝中走紅的歌詞“你的脖子才是我的絕味 ”而備受關(guān)注，不僅瞬間霸榜微博、抖音、小紅書等各大平臺(tái)榜單熱搜，網(wǎng)友更是熱烈呼吁他代言絕味鴨脖。絕味鴨脖傾聽消費(fèi)者聲音，迅速回應(yīng)，簽約范丞丞為首位全球品牌代言人，以其年輕帥氣的形象煥新品牌體驗(yàn)。

絕味鴨脖作為鹵味行業(yè)的領(lǐng)跑者，已經(jīng)在這個(gè)領(lǐng)域深耕19年。從2012年開始，絕味鴨脖被定位為“鴨脖行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)發(fā)展迅速，成為無可爭(zhēng)辯的鹵味行業(yè)龍頭。2023年，絕味鴨脖以敏銳的市場(chǎng)洞察和前瞻性的戰(zhàn)略布局，構(gòu)建線上線下融會(huì)貫通的全渠道數(shù)智化營銷體系，通過極具創(chuàng)新的爆品打造和精準(zhǔn)的線上營銷策略，引領(lǐng)鹵味行業(yè)進(jìn)入數(shù)字化營銷新時(shí)代。

在提供安全新鮮美味的休閑鹵味零食與服務(wù)的同時(shí)，絕味踐行“以消費(fèi)者為中心”的經(jīng)營方針，真誠的聆聽消費(fèi)者聲音，與消費(fèi)者一起，為消費(fèi)者而創(chuàng)新改變，開啟了品牌與消費(fèi)者的雙向奔赴。絕味鴨脖的戰(zhàn)略定位也從“鹵味行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者 ”，升級(jí)到“在更大的行業(yè)賽道中做大規(guī)模 ”，從“切蛋糕”到“做蛋糕”，持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，捕捉消費(fèi)趨勢(shì)，提升品牌知名度，實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展。