端起酒，眼觀色，鼻聞香，抿一口，讓酒在口腔中打轉(zhuǎn)，讓舌尖的味覺細(xì)胞捕捉不同的味道……一連串嫻熟的動作，馮楊猶如優(yōu)雅的舞者，開始了日常的品評工作。

近日，在第九屆全國品酒師大賽上，馮楊從220余名頂尖品酒師中脫穎而出，獲得了大賽冠軍。臺上一分鐘，臺下十年功，冠軍榮譽(yù)的背后，凝結(jié)著她數(shù)年沉淀下來的“真功夫”。

舌尖上的馬拉松

一杯酒樣，每天要品五十多杯，含在嘴里使酒液布滿舌面，用豐富的味蕾感受酒的各種味道，細(xì)細(xì)品味，感悟出每杯酒的不同。

作為土生土長的“酒都宿遷”人，馮楊的童年在氤氳的酒香中度過，漸漸地被熏陶出了一種酒的靈氣。2011年，大學(xué)剛畢業(yè)的馮楊來到了洋河，從這里開始了她與酒的結(jié)緣。

坐在實驗室里，在擺滿化驗儀器的桌子前，一連串“望、聞、品、評”的動作，馮楊每天要重復(fù)很多次，進(jìn)行著日復(fù)一日的“舌尖馬拉松”品酒訓(xùn)練。

經(jīng)過她口的酒不下千種，隨便倒一杯，她就能夠說出酒精濃度、釀造時間、香型，用了什么糧食也能如數(shù)家珍。

2021年第五屆全國品酒師大賽第十七名，2022年第六屆全國品酒師大賽第七名，2023年第七屆全國品酒師大賽冠軍，2025第九屆全國品酒師大賽冠軍，從初露鋒芒再到屢奪冠軍，那些鐫刻在獎杯上的數(shù)字，恰似她舌尖蛻變的年輪。

把品酒這件事做到了極致

品酒時要做到心無雜念，要把全部的心思投進(jìn)去，眼里心里要全是酒。她一直堅持身體力行，把品酒這件事做到極致，只為向消費(fèi)者獻(xiàn)上一杯洋河美酒。

品酒師這個職業(yè)，光靠天賦和努力還不夠，必須要有專業(yè)人士的引領(lǐng)才能少走彎路。

洋河高度重視專業(yè)人才的培養(yǎng)，每年用于品酒訓(xùn)練的酒樣就達(dá)到5噸以上。同時，洋河每年組織各類品酒培訓(xùn)，收集全國各大名酒廠的標(biāo)準(zhǔn)酒樣150款以上，為做好培訓(xùn)提供保障，打造了中國白酒頂級技術(shù)“夢之隊”。

馮楊初入洋河時，就被“夢之隊”同事的品鑒筆記震住了：連酒液滑過杯壁的痕跡，都被用紅筆描出了形態(tài)，“他們對待職業(yè)孜孜不倦、刻苦鉆研、追求完美的精神也時刻鼓舞著我?！?/p>

在品評白酒的道路上，馮楊從青澀變得愈發(fā)成熟與專業(yè)，同時也讓更多人看到了她突出的品格。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們眼中，“她是一個勤奮踏實、虛心好學(xué)、勇于挑戰(zhàn)且創(chuàng)新力很強(qiáng)的人。”

在馮楊看來，洋河酒是有生命和張力的，因為有一群執(zhí)著的人，共同把品酒這件事做到了極致，讓每一滴洋河酒都蘊(yùn)含著匠心的溫度。

匠心突破品質(zhì)

一瓶洋河酒的完成，需要從源頭上把控質(zhì)量，不斷突破品質(zhì)，而品酒師正是生產(chǎn)線上的重要領(lǐng)航人。

“洋河酒的綿柔品質(zhì)在中國白酒中是獨(dú)樹一幟的，這個特色一定要堅持;同時我們也要具備創(chuàng)新精神，要不斷適應(yīng)市場需求，創(chuàng)新口感。”近年來，馮楊參與研發(fā)了38度夢之藍(lán)M6+、夢之藍(lán)商務(wù)版、洋河?敦煌等產(chǎn)品，備受消費(fèi)者喜愛。

一個產(chǎn)品要想做到完美無缺，一定需要品酒師反復(fù)推敲和雕琢?！拔覀冞M(jìn)行了多次市場調(diào)研，根據(jù)消費(fèi)者需求與反饋，挑選合適的基酒并進(jìn)行組合試驗，反復(fù)打磨后才確定了第七代海之藍(lán)方案。”

今年3月份，當(dāng)?shù)谄叽Ｖ{(lán)在春糖舞臺上閃耀，馮楊知道，這是洋河綿柔基因的又一次完美綻放，更是對自己與伙伴們成千上萬次嘗試與試驗的肯定。

對于很多人來說，14年只是彈指一揮間，但對馮楊來說，始終與洋河相伴，堅守在自己熱愛的領(lǐng)域，專注執(zhí)著地做一名“匠人”，是一件幸福而快樂的事。

正是無數(shù)像馮楊這樣的洋河人，把青春、汗水和智慧揮灑在洋河的沃土上，不斷刷新中國白酒的品質(zhì)新高度，為消費(fèi)者美好生活奉獻(xiàn)國潮精品和時代經(jīng)典。

蘭文