10月28日至30日，以“相約大中原，共謀新發(fā)展”為主題的2025第二屆全球肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦，展會(huì)展品涵蓋肉類(lèi)食材原材料、肉類(lèi)鹵制品、肉類(lèi)精深加工產(chǎn)品、肉類(lèi)食材等。雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產(chǎn)品、餐飲食材、調(diào)味品五大類(lèi)近200種產(chǎn)品參展。

在10月28日舉辦的“2025鄭州國(guó)際肉類(lèi)發(fā)展高峰論壇”上，河南省肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雙匯發(fā)展總裁馬相杰致辭。他代表河南省肉類(lèi)協(xié)會(huì)向與會(huì)嘉賓分享肉類(lèi)行業(yè)的發(fā)展情況，并結(jié)合雙匯的發(fā)展歷程，與大家深入交流。雙匯發(fā)展副總裁張斌在論壇上作《深耕主業(yè)，科技賦能，筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基；協(xié)同創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，推進(jìn)全球化產(chǎn)業(yè)融合》主題報(bào)告。

雙匯的前身是1958年成立的漯河市冷倉(cāng)，1969年漯河市冷倉(cāng)變更為漯河市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，1984年雙匯創(chuàng)始人萬(wàn)隆先生當(dāng)選漯河肉聯(lián)廠廠長(zhǎng)，帶領(lǐng)企業(yè)打破困局，開(kāi)啟改革發(fā)展的新篇章。同時(shí)，雙匯借助改革開(kāi)放的春風(fēng)，踏準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代節(jié)拍，把肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)做專(zhuān)做精，把品牌做大做強(qiáng)，并響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，為中國(guó)肉類(lèi)品牌在全球肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中贏得一席之地。

多年來(lái)，雙匯始終以實(shí)業(yè)為本，專(zhuān)注肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、創(chuàng)新求變，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。2000年，雙匯率先將“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷(xiāo)售、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營(yíng)”的冷鮮肉模式引入國(guó)內(nèi)。

雙匯利用現(xiàn)代化的屠宰技術(shù)把一頭豬分成200多個(gè)產(chǎn)品，按照不同的消費(fèi)需求，分割成不同的品種，流向不同的市場(chǎng)。在本次展會(huì)上，雙匯生鮮品重點(diǎn)展示了生鮮盒裝、氣調(diào)包裝的冷鮮肉產(chǎn)品，它們采用定量包裝的形式，有新鮮安全、營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)，適合家庭消費(fèi)及商超、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道。

雙匯技術(shù)人員向現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)者表示，氣調(diào)包裝是食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門(mén)先進(jìn)技術(shù)，它利用二氧化碳、氧氣、氮?dú)獾缺Ｗo(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體不同作用，抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保質(zhì)期。該技術(shù)既能保持肉色鮮紅、又能防腐保鮮。雙匯生鮮對(duì)氣調(diào)包裝類(lèi)產(chǎn)品已布局多年，擁有穩(wěn)定的技術(shù)與品質(zhì)保障。

此外，雙匯堅(jiān)持由生變熟、由粗變細(xì)、粗加工與深加工相結(jié)合、生加工與熟加工相結(jié)合，圍繞西式產(chǎn)品引進(jìn)、中式產(chǎn)品改造、東西方食品結(jié)合，大力進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，每年新產(chǎn)品銷(xiāo)量占比達(dá)10%以上，形成了1000多種肉制品的產(chǎn)品群，推出了香腸、火腿、培根、中式醬鹵等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的系列產(chǎn)品，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)、安全、新穎、時(shí)尚的肉類(lèi)需求。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自外地的陳先生對(duì)雙匯展出的鹵福齋中式醬鹵系列產(chǎn)品進(jìn)行了深入了解。他表示，來(lái)展會(huì)的路上，自己恰巧在高鐵站看到了雙匯鹵福齋的廣告，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)眼前一亮。中式醬鹵產(chǎn)品搭配國(guó)潮風(fēng)，既有對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食的傳承，又有符合當(dāng)下審美的新潮設(shè)計(jì)，他很看好這個(gè)品類(lèi)的發(fā)展。

據(jù)悉，鹵福齋系列產(chǎn)品是雙匯以“守藝匠心、國(guó)味傳承”為核心，推出的涵蓋牛、豬、雞等多品類(lèi)的禮贈(zèng)禮盒。產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)原料，并僅用天然香辛料提味，工藝上承襲雙匯40余年鹵制精髓，低溫慢鹵、三重鹵等傳統(tǒng)技法搭配地方風(fēng)味復(fù)刻，鎖住地道老味道。包裝采用愛(ài)馬仕橙、馬卡龍綠等全新配色搭配國(guó)潮新中式，融合經(jīng)典與潮流，辨識(shí)度十足。

未來(lái)，雙匯將堅(jiān)持精耕肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的肉類(lèi)消費(fèi)需求為己任，持續(xù)為中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的健康、有序發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

匯軒