據媒體報道，“一斤小米辣抵兩斤豬肉”，近期川菜靈魂食材辣椒迎來“辣翻天”漲價潮。成都市場數據顯示，小米辣零售價飆至28元/斤，批發價16-18元/斤，較上周翻倍、較去年同期暴漲兩倍。二荊條等品類價格也同步上漲，市場辣椒均價普遍超5元/斤。據悉，這波漲價源于產地辣椒采收推遲、產量下降、種植面積縮減，疊加秋冬餐飲旺季需求旺盛，供需失衡推高價格。企查查數據顯示，截至12月4日，我國現存1.4萬家辣椒相關企業，區域分布上，相關企業多分布在西南地區，占全國總存量的26.9%，華南地區相對最少，占比4.9%；成立年限上，我國辣椒相關企業領域以老牌企業為主，其中，成立超10年的企業占比超35%。

1.從區域分布來看：西南地區占比26.9%

企查查數據顯示，截至12月4日，我國現存1.40萬家辣椒相關企業。區域分布上，我國西南地區現存辣椒相關企業最多，占比26.9%，其次是華東地區，占比21.1%，華南地區辣椒相關企業存量相對最少，占比4.9%。

2.從成立年限來看：超三成企業成立10年以上

企查查數據顯示，成立年限上，我國辣椒領域以老牌企業為主，超八成辣椒相關企業成立5年以上，其中成立超10年的企業占比35.4%。