隨著豬肉收儲工作的逐步開展，生豬價格逐步回暖，豬企也有望迎來“賺錢”行情。不過，由于終端的滯后性，且豬肉銷售處于淡季，目前豬肉零售市場價格仍較穩定。

豬肉價格兩月回調三成

在剛剛過去的6月2日2022年第十批中央儲備凍豬肉收儲競價中，共計劃收儲4萬噸，最終實際成交0.09萬噸，成交率2.25%。截至目前，今年我國已啟動十批共計13次中央儲備凍豬肉收儲，計劃收儲量合計39.8萬噸，實際成交量合計9.99萬噸，總體成交率為25.1%，總體流拍率74.9%。

而下一波收儲工作已經在進行中。華儲網發布《關于2022年第十一批中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知》，定于6月10日下午再次進行豬肉收儲，本次收儲掛牌競價交易4萬噸。

除了加大收儲力度，受疫情影響，進口豬肉也在縮緊。因從進口自巴西4家肉類生產企業的6批次冷凍肉類產品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，近日，海關總署對巴西4家企業采取緊急預防性措施，對烏拉圭1家企業采取緊急預防性措施。

隨著收儲工作的不斷推進和進口豬肉的減少，國家統計局公布數據顯示，今年5月下旬，全國生豬價格為15.7元/公斤，較今年3月下旬的11.9元/公斤上漲了32%，實現“七連漲”。

農業農村部監測數據顯示，2022年5月23日-5月29日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為16.46元/公斤，環比上漲1.0%；白條肉平均出廠價格為21.62元/公斤，環比上漲0.9%。生豬平均收購價格和白條肉平均出廠價格環比已連續10周上漲。

豬企業績有望好轉

隨著豬肉價格的回調，眾多豬企表示行情有所好轉。

于今年一季度虧損51.8億元后，牧原股份披露5月銷售簡報顯示，今年5月，公司銷售生豬586.3萬頭（其中仔豬銷售128萬頭），銷售收入84.09億元。公司商品豬價格呈現震蕩上升趨勢，商品豬銷售均價14.87元/公斤，比2022年4月份上升18.39%。

牧原股份近期在接受調研時表示，根據農業農村部公開數據及相關期貨價格，公司認為2022年下半年行情較上半年會有所好轉。今年全年預計出欄生豬5000萬頭-5600萬頭。生豬屠宰目標在1000萬頭以上。未來公司將通過提升產品與服務質量、拓寬銷售渠道等手段提升產能利用率，最終實現肉食屠宰板塊良好的經濟效益。

溫氏股份5月產銷數據顯示，公司今年5月銷售肉豬132.34萬頭（含毛豬和鮮品），收入25.02億元，毛豬銷售均價15.74元/公斤，環比變動分別為-7.26%、10.56%、18.08%，同比變動分別為38.33%、15.94%、-13.80%。銷售均價及收入均有明顯增加。

西南期貨研報數據顯示，2022年4-6月初，全國生豬平均出欄價上漲約20%，出欄價由6.28元/斤，上漲至7.57元/斤，同比去年同期下跌1.30%。其中，廣東省豬價漲幅超33%，同比去年同期漲7.23%。隨著生豬價格持續上漲，養殖利潤逐步回到養殖端現金成本水平，部分地區出現盈利空間。截至2022年5月27日當周，全國主要養殖地區自繁自養生豬利潤在-220元/頭到207元/頭區間，連續7周持續改善，其中，廣東地區自養自繁盈利水平達207元/頭；外購仔豬的的養殖利潤在13元/頭到298元/頭區間，外購仔豬養殖利潤連續7周持續改善。養殖利潤的大幅改善，刺激了養殖端尤其是散養戶的壓欄待漲熱情。

零售端價格銷量穩定

不過，近期生豬價格的回調并未對消費終端產生較大影響?！洞蟊娮C券報》記者在生鮮電商平臺叮咚買菜上發現，240克裝的豬后腿肉零售價為10.7元/盒，170克裝的小里脊為13元/盒，五花肉400克售價26.5元。此外，高端產品黑豬肉大里脊300克裝價格為29.9元/盒，帶皮五花肉300克零售價為40.5元/盒。

另一生鮮商超盒馬的豬肉價格相差不大，400克五花肉價格為24.9元/盒，280克裝小里脊售價為22.8元/盒。

對此，某生鮮電商采購方在接受本報記者采訪時表示：“由于生鮮平臺的目標客戶以家庭日常采購為主，因此除了節假日銷量會有所增加外，平時比較穩定，冬天腌咸肉灌香腸的客戶不會從平臺購買豬肉。價格一般都是隨行就市，正常波動，但終端一般會稍滯后一點。影響零售價格的主要就是原材料成本，其他的成本是可預測的。而黑豬肉這類高端產品由于需求量小，因此相對波動小點，產量比較穩定?！?/p>

對于豬肉價格波動對零售端利潤的影響，對方表示：“不能只看短期內豬肉價格浮動來判斷行業的盈利情況。都是類似正弦曲線波動，正周期的都掙大錢，負周期巨虧，長遠看下去，才是正常利潤。”記者 朱蓉