每年的新會摘柑季開始后，順德的翡翠玩家老張必定在12月初來到東甲村。東甲村位于江門新會區舊城區之東，與梅江村、天馬村、茶坑村并稱為新會陳皮四大核心產區。老張著迷東甲大紅皮的花香，每年親自摘1000斤果。

新會柑是新會陳皮的原始材料。12月初，新會柑最后的采摘時期，柑園內，老張和老婆拿著剪刀挑選靚柑，摘夠量后到附近找人開皮、翻皮、晾曬。送入倉庫陳化半年后，再接回家繼續陳化，細心照顧。

與將陳皮收藏視作愛好的老張不同，疫情后，00后的欣然在老媽的瘋狂安利下喝起陳皮水。她雖不懂一張橘子皮為什么這么貴，偶爾在內容平臺刷到存陳皮當嫁妝、藥食同源等話題。對陳皮有所了解后，咖啡重度依賴者的她開始在電商平臺搜索陳皮咖啡，還想買到陳皮氣泡水和茶飲。

??新會柑采摘季，果農正在采摘，用作新會陳皮的制作。蔡偉建攝

因為養生藥用功效，新會陳皮近年消費端需求大增，身價暴漲，徹底出圈。去年，新會陳皮產值已破百億。在產量增長有限的情況下，新會陳皮產業鏈中的企業已開始行動，拓展線上銷售渠道，進入拼多多百億補貼，同時延伸產業鏈，在拼多多等平臺推出陳皮茶飲、陳皮黑芝麻丸、陳皮咖啡等衍生品，吸引年輕人，再次出圈。

從出名到出圈

老張雖是入坑5年多的陳皮愛好者，從采購量來看，仍算不上柑農小黎的大客戶。“1000斤鮮果可陳化大概20斤皮。中山、東莞的大老板們，一次囤數百上千斤皮。”小黎說，來果園親自采購的大部分是珠三角的陳皮收藏家，不少人建有安裝抽濕機的專業倉庫，用于放置和陳化陳皮。

東甲村的土地由海邊沙洲沖積而成，土壤肥沃，種植新會柑數百年，被譽為柑橘之鄉。作為外界所劃分的“一線產區”，東甲柑售價今年達25元/斤，是三四線產區的五倍。

??東甲村的土地由海邊沙洲沖積而成，土壤肥沃，種植新會柑數百年。蔡偉建攝

小黎在2011年返鄉種柑，他說，2019年底以前，新會柑的價格每年雖有小幅上漲，一直比較穩定。銷售方面，一部分靠朋友介紹客戶，另一部分由陳皮村的企業收購。

受交通等因素影響，今年來摘柑的人有所減少。“去年賣得更好，價格是今年的一倍，12月就賣光了。”但小黎并不擔心銷量。“這三年，新會陳皮大火，不用找客戶。”

2020年以來，新會陳皮成為這幾年來養生品類的黑馬。老家與東甲村一河之隔的李嘉圖，三年前開公眾號推廣新會陳皮，他從2020年以來一直關注著陳皮產業的發展。他說，這幾年新會陳皮由出名變成“出圈”。此前，不少人知新會陳皮卻不知其位置。出圈后，線上銷路及普及知識增多，人們更愿意主動了解并購買新會陳皮。

“此前新會陳皮的主要采購商是陳李濟、同仁堂等藥企，以及珠三角散客。2010年之后，東莞、中山的大老板入場，收藏陳皮。這三類訂單占90%。”李嘉圖稱，這三年以來，消費端需求快速上升，新會陳皮徹底出圈。

電商平臺的數據也旁證了他的看法。在拼多多等電商平臺的滋補養生品類中排名靠前的福東海，正是在三年前開始發力陳皮，新電商平臺對原產地農產品有系列的扶持政策，目前福東海多款陳皮系列產品，進入了拼多多百億補貼欄目。其創始人葉春彬透露，線上數據顯示，三年來，新會陳皮每年增速達30%-50%。近期防疫政策優化以來，新會陳皮銷量大幅逆勢而上。

新會陳皮“出圈”后，據葉春彬介紹，福東海每年提前與新會合作農戶鎖定產量外，福東海自有的加工廠已建成。“我們未來會自己存儲、陳化。”

尋找增量 新電商平臺助力

隨著新會陳皮產業發展，一塊陳皮已變成百億大產業。數據顯示，新會柑種植面積達10多萬畝，年產新會柑鮮果12.5萬噸、新會柑皮約7000噸，陳皮產業市場主體超1700家，帶動新會區6.5萬人就業，2021年全產業鏈總產值達145億元。

??隨著新會陳皮產業發展，小陳皮已變成百億大產業。蔡偉建攝

盯上這門產業，想創造百億產值的不只是新會。隔壁鄰居廣西多年前即發起沖擊，要用一塊皮開辟出產業新天地。以引進新會柑、四會柑種植的浦北縣為例，縣財政每年安排1000萬作為陳皮產業發展扶持基金。同時，該縣出臺《浦北縣陳皮產業高質量發展五年行動方案(2022年-2026年)》，力爭到2026年，全縣大紅柑種植面積累計30萬畝，年產鮮果60萬噸以上，年產陳皮3萬噸以上，實現產值超100億元。

從去年廣西陳皮價格上漲到廣西浦北陳皮產業園今年動工，李嘉圖持續跟進產業的動態。在他看來，廣西顯然看中了這波機會，正加速布局，意與新會爭搶用戶群和產業集群。

“出圈”讓新會陳皮迎來了挑戰，作為地標農產品的新會陳皮，每年產量增長有限，新會要如何迎戰?拓展銷售渠道，提升地標農產品的品牌價值，同時延伸產業鏈，開發可提高產品附加值的衍生品，成為新會陳皮突圍而出的關鍵。

注重本地農業品牌化運營的拼多多成為各陳皮品牌的主戰場之一。2015年，陳李濟與廣東橘香齋成立“廣州陳李濟大健康產業有限公司”，陳李濟大健康食品已全面進駐拼多多等多家電商平臺，并開始直播帶貨。

橘香齋副總經理陳丹表示，拼多多對老字號有扶持政策，有助于嶺南養生文化傳播，通過互聯網的方式讓更多消費者認識陳皮，知陳皮和應用陳皮。而新電商平臺的數據反饋，也能幫助陳李濟更好地迭代創新產品。

福東海的數據顯示，拼多多平臺上，買陳皮泡水的年輕人是主力。福東海陳皮產業負責人蔣萍仲說，年輕人對養生類產品接受度高，喜歡嘗鮮。公司將陳皮與茶結合開發出系列產品，接下來還會推出陳皮的湯料、預制菜等。

??福東海陳皮產業負責人蔣萍仲介紹，年輕人成為用陳皮養生的主力。蔡偉建攝

從一塊陳皮到一條產業鏈

“僅僅一塊皮是有限的。”李嘉圖認為，新會陳皮產業未來更多的機會在深加工和產業鏈延伸，如陳皮茶、陳皮飲料、陳皮護膚品等，這些衍生品也是新會陳皮再次出圈的關鍵。

頗有危機感的新會已開始行動。近三年來，新會區級財政累計投入超4000萬元，聚焦健康產品、護膚保健品、食品添加劑等領域，發展新會陳皮特色產業，延伸產業鏈，形成產業聚集。

??新會陳皮產業未來更多的機會在深加工和產業鏈延伸。蔡偉建攝

隨著95、00后成為消費主力，為打動年輕人，有四百年歷史的陳李濟將線上作為陳皮衍生品銷售和推廣的重要渠道，開發出一系列以陳皮為核心的大健康產品。如陳皮養生茶飲、陳皮山楂等健康零食、陳皮茯濕膏等滋補食品。其中，陳皮黑芝麻丸等多款零食成為拼多多平臺爆款，受到寶媽年輕消費者追捧，再次出圈。

今年1-11月，社會消費品零售總額399190億元，同比下降0.1%。全國網上零售額124585億元，同比增長4.2%。疫情以來，人們的生活越來越離不開網購。李嘉圖提到，疫情三年來，新會陳皮經歷高速增長后，如今價格相對回落，回歸理性。未來，保持現有產值的關鍵是電商。

新會陳皮收藏研究協會會長葉榮杰同樣希望新會陳皮能夠往線上走。他提到，消費端并不具備辨別新會陳皮的能力，如果以試錯心理購買陳皮，將對整個產業造成較大沖擊，甚至劣幣驅逐良幣。“電商平臺集聚一批優質品牌，樹立口碑，并培育市場、教育消費者，推動整個行業健康發展。”

他打算抽時間為當地技師學院的學生上課，講解與陳皮相關專業知識。這些熟悉互聯網的年輕人通過電商、短視頻等平臺，向公眾科普新會陳皮，推動新會陳皮更為普及。