在江西井岡山上，生長著一種距今2000多年的油茶樹。千百年來，當地農戶將油茶樹種籽去殼、曬干、粉碎、蒸、榨油、過濾之后，可得到氣味清香的山茶油。

“長期吃山茶油能夠抑制衰老，對高血壓等多種老年疾病的預防有好處”，井岡山腳下的泰和縣冠朝鎮墩陂村村民謝能斌如是說。

近年來，在新型電商平臺拼多多的帶動下，山茶油走出江西，走向全國。2022年，江西省油茶林總面積突破1550萬畝、綜合產值突破500億元，均位居全國第二。同時，油茶加工企業達280多家，與之配套的加工廠、電商孵化中心、倉儲中心、配送中心均已投入使用。當地的茶油電商產業正在邁入快車道。

▲圓鼓鼓的樹果經過去殼后，得到類似板栗形狀的茶籽。 受訪者供圖

山茶油“上云”拓銷路

“油茶樹是中國特有的木本油料，距今已有上千年的人工栽培歷史。在泰和縣，家家戶戶都有食用山茶油的習慣。”謝能斌表示，“好山好水產好油”是當地人對山茶油的真實評價。

井岡山擁有數萬畝油茶林，海拔1343米，屬中亞熱帶濕潤性氣候，氣候溫和、雨量充沛、四季分明、日照時間長、光熱資源豐富、災害性天氣少，油茶樹生長過程中扎根優質紅土地，接受充足的光照，感受云霧氧吧。

謝能斌在井岡山種植油茶樹已有6個年頭。

今年3月，謝能斌組織了十幾個同村村民上山種植油茶樹，每畝種65棵，連續種半個月，才能將承包的400余畝山地種滿。

“油茶樹只能種在山上，樹苗全靠人工搬運，期間還要修枝、補種。3年后開始掛果，5年后方可豐產。”他說。

每年10月，油茶樹陸續開花、掛果，村民們進山采摘，圓鼓鼓的樹果經過去殼后，得到類似板栗形狀的茶籽。等到茶籽晾干后，再度粉碎、蒸煮，蒸煮好的茶籽粉依次裝入箍餅容器中，通過外力撬動整排箍餅，實現榨油。此時，現場總是彌漫著一股特殊的油香。

制成的山茶油主要用于涼拌、熱炒等。山茶油油煙點高達220攝氏度，遠高于其他食用油，當其他食用油高溫煎炒出現大量油煙時，山茶油還沒達到油煙點，從源頭上減少油煙對人體的危害。

由于富含維生素、胡蘿卜素和脂肪酸，容易被人體吸收和消化，具有補虛、潤腸功效，山茶油又被江西當地人稱為“人體的健康加油站”。

▲將油茶樹種籽去殼、曬干、粉碎、蒸、榨油、過濾之后，可得到氣味清香的山茶油。 吳俊 | 攝

與謝能斌合作的是皇脂茶油開發有限公司(下稱“皇脂茶油”)。

“我們在大力發展油茶基地，帶動當地村民共同致富。”皇脂茶油電商部經理戴軍表示，公司配套建設了良種油茶苗繁育基地及萬畝油茶商產示范林基地，形成“種苗、種植、加工、銷售”的產業鏈。

以前山茶油主要在當地商超、糧油店等渠道銷售，觸達的消費者數量有限。如今，越來越多的山茶油通過電商銷往全國。

2019年皇脂茶油開始在拼多多售賣山茶油。為了能快速打開銷路，公司推出小瓶裝山茶油。“消費者只需要花70多元就可以購買2瓶500毫升裝的山茶油”戴軍表示，在消費者購買小瓶嘗鮮后，會接著到店鋪購買5升裝的茶油。2022年，公司線上銷售額達到3000余萬元，占公司總銷售額的“半壁江山”。

在拼多多平臺售賣的山茶油店鋪中，消費者好評如潮。例如，“多次回購了，油品清亮，吃得健康”“炒菜一點油煙都沒有，真的是好油”……

▲以前山茶油主要在當地商超、糧油店等渠道銷售，如今越來越多的山茶油通過電商銷往全國。 吳俊 | 攝

村民致富的“黃金油”

為了將山茶油的營養及原香保存下來，區別于傳統粗榨，皇脂茶油采用低溫壓榨制油工藝，精濾去雜質。

“經過手工摘果、茶籽剝殼、低溫烘培、物理壓榨、多層精濾、恒溫存儲等多個環節，實現皇脂山茶油0膽固醇，酸價≤0.38。”戴軍表示，通過這種方式壓榨出來的油，不添加任何添加劑，油色透亮、清香純正，口感營養極佳。

過去一年，皇脂茶油在拼多多平臺累計銷售超過1200萬元的山茶油。由于通過產地直發，進一步提升了消費者的信任度，店鋪復購率達到30%以上，消費者主要來自于江浙滬沿海地區。

“只有不斷貼近消費者的產品，才能成為品牌。”戴軍表示，為了讓更多人了解山茶油，公司開啟了直播帶貨、短視頻推薦等渠道，進一步擴大銷路。

除了加工成食用山茶油，皇脂茶油將著力于茶皂、純天然洗手液、山茶籽洗發露等系列產品的深度開發，不斷完善產業鏈。

▲2022年，江西省油茶林總面積突破1550萬畝、產值突破500億元，均位居全國第二。 吳俊 | 攝

產業鏈的完善，帶動了當地村民就業，色澤金黃的山茶油也成為人們增收致富的“黃金油”。

今年57歲的陳濤是泰和縣本地人，他在皇脂茶油公司負責油茶基地建設，種植面積已擴至1萬多畝。“基地主要采用承包制，公司提供樹苗、肥料、技術支持，種植戶承包種植一畝的收入為300元，”陳濤表示，另一種模式是按工計酬，基地直接請當地農戶幫忙種植，一般需要30-40人，每人一天的酬勞是140元。

皇脂茶油的發展歷程，是江西山茶油品牌塑造下的一個縮影，越來越多的企業匯聚，讓茶油一路香飄，鋪就鄉村振興致富路。

近年來，江西省政府相繼出臺《關于加快油茶產業發展的意見》《關于推動油茶產業高質量發展的意見》等一系列促進油茶產業發展的文件，明確提出千家油茶種植大戶、千萬畝高產油茶、千億元油茶產值的油茶產業“三千工程”發展目標。

與此同時，當地政府還持續開展江西山茶油公用品牌宣傳推介，積極對接新電商平臺，推動“數商興農”，幫助更多村民、鄉村找到致富新路徑。

▲江西山茶油登上尋鮮中國好農貨活動專區。

在這一點，新電商平臺和當地政府的想法一致。為提升農產品附加值與溢價能力、推動產業良性發展，作為中國知名的農產品上行平臺，拼多多發起“尋鮮中國多多好農貨”項目，以節令為軸，在全國優選最新鮮的當季蔬果食材和品質農貨，通過嘗鮮直播、專區推介、地標宣傳等方式，通過“農地云拼”實現“產消直連”，精準滿足近9億消費者的分層需求，提升包括山茶油在內的農產品品牌價值與效益。