雖然有各大電商平臺大促的加持，但今年“雙十一”期間，廚房小家電的銷售仍遭遇了“滑鐵盧”，線上的銷售幾乎“全軍覆沒”，空氣炸鍋的線上銷量和銷售額更是連續兩周出現“腰斬”。業內觀點認為，廚房小家電整體需求仍處于階段性承壓狀態，但以咖啡機、母嬰小家電為代表的潛力品類也在逐步崛起。

 空氣炸鍋賣不動了

曾經憑借“萬物皆可炸”迅速占領廚房一角的空氣炸鍋突然“賣不動”了。《大眾證券報》記者查閱奧維云網（AVC）數據發現，今年第45、46兩周（10月30日-11月12日），縱使有“雙十一”大促的加持，空氣炸鍋的銷量仍未能有所提振。其中第45周（10月30日-11月5日）線上銷售額、銷售量分別同比下滑60.87%、59.46%，線下銷售額、銷售量分別同比下滑35.6%、38.5%；第46周（11月6日-11月12日）線上銷售額、銷售量分別同比下滑54.66%、49.95%，線下銷售額、銷售量分別同比下滑22.67%、20.8%。

除了空氣炸鍋，數據顯示，曾經在疫情前火遍千家萬戶，在家電市場跑出增量加速度的小家電整體銷量出現了大幅下滑。其中第45周線上銷售額同比下滑12.34%，銷量同比下滑22.75%；線下銷售額雖有所增長，增幅3.3%，但銷量仍同比下滑2.91%。第46周，“雙十一”的“正日子”對線上銷售額有所拉升，降幅縮減至0.06%，銷量下滑幅度亦有所緩解，同比下滑9.3%；線下銷售情況則出現了顯著提升，銷售額和銷售量分別同比增長19.36%、11.92%。

 小家電企業增速放緩

事實上，小家電的銷量下滑從多家行業內公司的財報中也可以看出端倪。

記者通過Wind梳理統計發現，申萬二級行業分類下的廚房小家電共計12家A股上市公司，今年第三季度僅有北鼎股份、開能健康、蘇泊爾、ST德豪的凈利潤實現增長。

以小家電為主營業務取得規模增量的小熊電器三季報顯示，今年第三季度，公司實現營收9.77億元，同比增長14.89%；凈利潤為7885.88萬元，同比減少14.46%；實現扣非凈利潤6270.25萬元，同比下滑22.53%。而公司中報顯示，今年上半年度，公司以空氣炸鍋、電烤箱等產品為代表的西式小家電營收已出現了13.4%的下滑。

九陽股份的中報顯示，公司三大產品類目中，累計營收占據半數份額的食品加工機系列和西式電器系列營收同比分別下滑16.97%及17.12%。

九陽股份在財報中表示，中國小家電市場空間仍然較大，導致部分小家電廠商紛紛試圖進入該領域，市場競爭或將日益加劇，可能導致公司產品利潤率的下降，以及行業均價的波動。雖然公司在國內廚房小家電領域名列前茅，但隨著行業競爭格局的演變和消費需求的變換加速，公司或將面臨競爭環境不斷加大的風險。

 產品結構進入調整期

民生證券分析師汪海洋觀點認為，受疫情初始期間需求透支等因素影響，空氣炸鍋市場現階段明顯承壓，銷量下滑顯著拖累整體收入。廚房小家電整體需求仍處于階段性承壓狀態。

品類方面，汪海洋認為，存在走勢分化，傳統品類承壓，行業需求復蘇仍較為緩慢，潛力品類景氣度較高。養生壺市場保持基本穩定；電飯煲市場短暫承壓，但不改長期穩健趨勢；破壁機品類在疫情期間連續低價刺激后一直處在規模下降與均價下調的階段，2022年下半年迎來了全面復蘇，然而進入2023年后再度面臨承壓，但由于產品市場空間相對較為充足，隨著噪音過大、重量過大等痛點逐漸得到解決，期待下一輪復蘇行情；空氣炸鍋延續下滑趨勢，行業亟需后續破局。

另一方面，潛力品類也在逐步崛起。隨著中國經濟發展和人民收入水平提高，中國消費者對于生活質量的要求也隨之不斷升級，精致生活、消費理念不斷形成。消費者對于咖啡的態度從最初的提神需求逐漸轉變為社交需求，并且逐漸習慣咖啡的味道。咖啡市場規模的不斷擴大，意味著咖啡不再是一個小眾商品，而成為了大眾消費需求，而家庭咖啡消費場景作為門店場景的延伸，家庭咖啡機關注度逐漸上升，帶動咖啡機品類逆勢崛起。

此外，母嬰家電品類眾多，再度成為眾多家電廠商競相加碼的藍海賽道。小熊電器中報顯示，今年上半年度，包含母嬰小家電在內的其他小家電類別營收占比提升至10.71%，較上年同期增長86.64%。

記者 朱蓉