繼對(duì)外送訂單收取一元包裝費(fèi)后，盒馬近期再度因上調(diào)三地免運(yùn)費(fèi)門檻而引起市場(chǎng)的關(guān)注。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此舉或是盒馬在面對(duì)需要自負(fù)盈虧的壓力之下，希望以此提升客單價(jià)，倒逼自己止血提升盈利能力，減少虧損的自救之舉。

 三地免運(yùn)費(fèi)門檻提升至99元

2月11日，盒馬發(fā)布《運(yùn)費(fèi)調(diào)整須知》稱，將對(duì)部分城市的運(yùn)費(fèi)規(guī)則進(jìn)行調(diào)整。具體來看，自2月18日起，北京、南京、長(zhǎng)沙的盒馬門店（盒馬鮮生店、盒馬mini店）線上單筆訂單實(shí)付滿99元免運(yùn)費(fèi)，不足將按6元/單收取。

雖然上調(diào)了免運(yùn)費(fèi)門檻，但盒馬同時(shí)宣布，對(duì)上述三個(gè)試點(diǎn)城市門店的多款商品價(jià)格進(jìn)行下調(diào)。《大眾證券報(bào)》記者查閱盒馬APP發(fā)現(xiàn)，在“好貨好價(jià)，統(tǒng)統(tǒng)拿下”的促銷類目下，新鮮草莓盒子蛋糕由88元/盒降至59元/盒，迷你蒜香小法棍由14.9元/盒降至9.9元/盒，凝酪酸奶由26.9元/桶降至22.8元/桶……降價(jià)的商品覆蓋海鮮水產(chǎn)、肉類禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休閑食品、酒類等品類。

 “斷奶”后的“生存之戰(zhàn)”

“盒馬去年的政策是‘線下更便宜’，今年又改回‘線上線下同價(jià)’。與其說是借此提升到店率，我覺得更多的是希望提升線上的客單價(jià)。線上買菜的大部分顧客是沒時(shí)間去逛實(shí)體店的。”對(duì)于盒馬的此番動(dòng)作，一位生鮮電商的業(yè)內(nèi)人士在接受《大眾證券報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“盒馬年前就制定了這個(gè)策略。他們要自負(fù)盈虧，阿里集團(tuán)不輸血了，外部也沒有新的融資進(jìn)來，壓力很大。”

2023年，阿里巴巴集團(tuán)披露了“1+6+N”新的組織和治理結(jié)構(gòu)，盒馬與高鑫零售、銀泰商業(yè)等其他業(yè)務(wù)被劃作“N”，六大集團(tuán)變成獨(dú)立公司，各自有業(yè)務(wù)實(shí)體。

雖然阿里巴巴集團(tuán)表示此次結(jié)構(gòu)調(diào)整后，各獨(dú)立業(yè)務(wù)“可以第三方融資、可以上市，希望能釋放員工活力，滿足市場(chǎng)期待”，但此舉被業(yè)內(nèi)總結(jié)為“突然被斷奶，還要實(shí)現(xiàn)自造血”。隨后，市場(chǎng)上更是出現(xiàn)了盒馬要被阿里賣掉的傳言。

“單從一門生意來說，長(zhǎng)期不掙錢還叫生意嗎？如果項(xiàng)目真的掙錢，為什么阿里要將它賣掉？”一位曾在盒馬工作過的F先生給本報(bào)記者算了一筆賬，“盒馬的成本太高了！開一個(gè)500平米的標(biāo)準(zhǔn)店預(yù)算是3500萬元，實(shí)際落地往往會(huì)超支到5000萬元。一個(gè)門店要養(yǎng)活包括騎手、前場(chǎng)小二、后場(chǎng)揀貨在內(nèi)的兩三百號(hào)人，后期一直在減人。”

F先生告訴本報(bào)記者：“門店的損耗率高到驚人，有時(shí)候報(bào)損能報(bào)到凌晨三點(diǎn)，所以盒馬后來推出了奧萊店以期減少賬面損失。”

 降價(jià)成為最終“大招”

除了降低庫損，盒馬更是以降價(jià)的形式正面與“友商”直接“開戰(zhàn)”。

繼2021年在上海地區(qū)推出針對(duì)叮咚買菜的“斬釘價(jià)”后，2023年，盒馬推出“移山價(jià)”，對(duì)榴蓮千層、盒裝雞蛋等多款熱門商品以低于山姆的售價(jià)搶占市場(chǎng)份額。

同年11月，侯毅在“新零供大會(huì)”上表示：“把最好的商品賣便宜才是本事。”而這對(duì)盒馬來說或許意味著徹底轉(zhuǎn)型。

“大趨勢(shì)在這里，不降價(jià)不行了。”F先生分析道，“盒馬曾經(jīng)的目標(biāo)客群定位是年收入80萬元以上的中產(chǎn)家庭，可是又有多少中產(chǎn)支撐得了這么多門店？‘高級(jí)海鮮現(xiàn)買現(xiàn)加工’的模式確實(shí)為希望平價(jià)嘗到高檔海鮮的消費(fèi)者提供了多一種選擇，但又有多少消費(fèi)者會(huì)隔三差五去買一千多一只的帝王蟹？帝王蟹是用來引流，真正掙錢的是魚蝦貝類這些幾十塊一斤的‘小海鮮’。”

除了盒馬，2024年伊始，伴隨著多地的降溫，生鮮超市行業(yè)也感到了陣陣“寒意”。節(jié)后，多家永輝超市、大潤(rùn)發(fā)門店宣布閉店；生鮮電商則宣布新一輪的大范圍降價(jià)。

京東七鮮近日宣布，自2月23日開始，“擊穿價(jià)”全面升級(jí)，商品覆蓋肉禽蛋品、飲料酒水、休閑食品、蔬菜水果、烘焙、水產(chǎn)等全品類；加碼“不賣隔夜、極致新鮮”服務(wù)體驗(yàn)，眾多生鮮食材產(chǎn)地直采當(dāng)天售賣，滿59元即免運(yùn)費(fèi)。

 首要任務(wù)是“活下來”

而盒馬IPO的計(jì)劃也終因市場(chǎng)不及預(yù)期被暫停。

2月7日晚間，阿里巴巴集團(tuán)發(fā)布截至2023年12月31日的2024財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)，集團(tuán)第三季度實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)225.11億元，同比下降36%；歸屬于普通股東的凈利潤(rùn)為144.33億元；凈利潤(rùn)為107.17億元，同比下降77%。

業(yè)績(jī)發(fā)布電話會(huì)上，阿里巴巴集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官徐宏表示，剔除高鑫零售、盒馬及銀泰這類有實(shí)體零售運(yùn)營(yíng)的業(yè)務(wù)，集團(tuán)的總收入本季度同比增長(zhǎng)約8%。

對(duì)于盒馬IPO被按下暫停鍵，集團(tuán)主席蔡崇信表示：“當(dāng)前的市場(chǎng)條件無法真正反映出這些業(yè)務(wù)真正的內(nèi)在價(jià)值。我們還會(huì)繼續(xù)探索通過不同業(yè)務(wù)單元單獨(dú)融資來創(chuàng)造價(jià)值，但是鑒于市場(chǎng)形勢(shì)存在挑戰(zhàn)，并不會(huì)操之過急。”

對(duì)于外界關(guān)于擬出售盒馬的傳言，蔡崇信表示：“我們的資產(chǎn)負(fù)債表上還有一些傳統(tǒng)的實(shí)體零售業(yè)務(wù)，這些也不是我們核心聚焦的業(yè)務(wù)，因此退出也非常合理，但是由于當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境存在挑戰(zhàn)，這會(huì)需要時(shí)間。但我們會(huì)繼續(xù)做這方面的努力。”

“雖然盒馬的輝煌離不開時(shí)代的機(jī)遇，但是它有一定的意義，它改變了生鮮零售的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，建立了一種全新的模式。”F先生認(rèn)為，“現(xiàn)代零售的本質(zhì)是算力，訂貨、資源分配都依賴系統(tǒng)的計(jì)算，人只是生產(chǎn)線上的零件。我們的零售業(yè)正在面臨翻天覆地的變革，企業(yè)的首要任務(wù)是活下來，為員工負(fù)責(zé)，為自己的企業(yè)負(fù)責(zé)。”記者 朱蓉