佳釀與秋色，氣勢(shì)兩相高。9月21日，郎酒順天應(yīng)時(shí)，開啟頭排秋釀，在瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)舉行2024郎酒秋釀開窖大典。郎酒股份總經(jīng)理汪博煒在現(xiàn)場表示，郎酒始終堅(jiān)守長期主義，將在兼香白酒賽道做三件確定的事。

全力打造投資約150億元的全球首座兼香型酒莊，為消費(fèi)者美好生活將奉上郎酒兼香旗幟產(chǎn)品龍馬郎，成為郎酒兼香產(chǎn)品邁向百億級(jí)別目標(biāo)的長跑注腳。

做三件確定的事

“白酒是一個(gè)關(guān)于時(shí)間價(jià)值的行業(yè)，郎酒始終堅(jiān)定信念，做時(shí)間的朋友，堅(jiān)守長期主義，在不確定性中做確定性的事——走獨(dú)具郎酒特色的兼香道路，形成醬香高端、兼香領(lǐng)先、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局;堅(jiān)守、拼搏、壯大，奮力成為兼香領(lǐng)導(dǎo)者。”汪博煒在活動(dòng)現(xiàn)場如是表示。

對(duì)于奮力成為兼香領(lǐng)導(dǎo)者，汪博煒道出郎酒將做三件“確定的事”：一是堅(jiān)守使命、釀好酒、釀極致好酒。二是堅(jiān)持走獨(dú)具郎酒特色的道路不動(dòng)搖。三是扶好商，樹大商，唯客是尊不動(dòng)搖。

據(jù)悉，郎酒二郎醬香產(chǎn)區(qū)已具備7萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能，貯存量達(dá)22萬噸，未來的目標(biāo)是邁向50萬噸;結(jié)合長江上游濃香核心產(chǎn)區(qū)，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)貯酒20萬噸(高品酒)，全面建成后，年產(chǎn)原酒將達(dá)15萬噸至20萬噸，貯酒將達(dá)50萬噸。

汪博煒強(qiáng)調(diào)：“作為一個(gè)白酒企業(yè)，郎酒最大的社會(huì)責(zé)任就是為消費(fèi)者提供最好的、最有價(jià)值的酒類產(chǎn)品。”

2023年12月，郎酒兼香智能立體庫建成投用。這座中國白酒行業(yè)在西南地區(qū)第一座建成投用的智能立體庫，以每小時(shí)超2萬箱的吞吐量，超過15萬噸的成品酒年周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存量，更是兼香型白酒中“唯一”一座的智能立體庫，成為郎酒走獨(dú)具特色道路的有力注腳。

面向未來，郎酒更擇高而立。依托同樣位于黃金釀酒帶的瀘州兼香產(chǎn)區(qū)，郎酒走向世界、對(duì)標(biāo)世界，正在全力打造時(shí)尚的龍馬酒莊，與赤水河左岸郎酒莊園遙相輝映。汪博煒介紹堅(jiān)持走獨(dú)具郎酒特色的道路時(shí)透露，“這座投資約150億元建設(shè)的酒莊，將在2026年開門迎客，助推郎酒濃醬兼香實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升。”

2023年，郎酒集團(tuán)董事長汪俊林先后發(fā)布了郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略、《百年郎酒》總綱領(lǐng)，闡述了郎酒的整體戰(zhàn)略目標(biāo)，以及走獨(dú)具郎酒特色的濃醬兼香道路，形成醬香高端、兼香領(lǐng)先、兩香雙優(yōu)，成為兼香領(lǐng)導(dǎo)者的郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略格局。按照戰(zhàn)略設(shè)想，到2030年，郎酒濃醬兼香產(chǎn)品銷售收入超過200億元，郎酒總體銷售收入力爭邁向千億級(jí)別。

秋釀開窖活動(dòng)現(xiàn)場，汪博煒表示以品質(zhì)主義、長期主義，“做大事、布大局、造大勢(shì)”，用龍馬狼精神去打勝仗，郎酒兼香的百億目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。

守正創(chuàng)新釀好酒

追求極致“三品”(品質(zhì)、品牌、品味)的郎酒一直堅(jiān)定釀好酒。上世紀(jì)70年代，郎酒集合醬香之雅、濃香之純，首創(chuàng)濃醬兼香型郎泉牌郎酒，開創(chuàng)了中國白酒濃醬兼香品類。

在數(shù)十年的釀造中，正心正德的郎酒堅(jiān)持守正創(chuàng)新，逐漸為兼香酒的釀造總結(jié)、完善出了一套專屬工藝——五糧原料、四季釀造、三曲并用、雙窖發(fā)酵和一香多味，即“54321”工藝。同時(shí)遵循古法釀造、現(xiàn)代設(shè)備、智慧生產(chǎn)，同時(shí)秉持“一米寬，千米深”的科研理念。

今年9月10日，郎酒科研項(xiàng)目《基于定向風(fēng)味釀造的濃醬兼香型白酒關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用》，榮獲2023年度“四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”，成為唯一一家省級(jí)獲獎(jiǎng)白酒企業(yè)。

譬如秋釀，又稱“頭排”，是白酒發(fā)酵期最長的輪次，也是濃醬兼香郎酒新一年生產(chǎn)的起點(diǎn)。新糧老糟經(jīng)歷120天左右的漫長發(fā)酵、脂化生香，風(fēng)味物質(zhì)富集，升華大成的酒體濃郁故而謂之“頭排酒”。

將傳統(tǒng)技藝與科技融合的郎酒，已然行進(jìn)在行業(yè)前列。今年4月，郎酒瀘州兼香產(chǎn)區(qū)15萬噸勾調(diào)酒庫建成啟用，標(biāo)志著郎酒兼香儲(chǔ)能已躍升至35萬噸，向著50萬噸目標(biāo)穩(wěn)步奮進(jìn)。

目前，郎酒兼香四大戰(zhàn)略單品(小郎酒、順品郎、郎牌特曲·T8、郎牌·黑馬特)構(gòu)成了產(chǎn)品力強(qiáng)大的產(chǎn)品矩陣，為不同需求的消費(fèi)者美好生活正向奔赴。

郎酒在組織架構(gòu)上也不斷向消費(fèi)者更貼近一點(diǎn)。去年來進(jìn)行組織變革，先是原郎牌特曲事業(yè)部升級(jí)為龍馬郎事業(yè)部，原小郎事業(yè)部升級(jí)為順品郎事業(yè)部，之后龍馬郎事業(yè)部、順品郎事業(yè)部合并，正式成立“郎酒兼香事業(yè)部”。9月21日的秋釀開窖活動(dòng)上，郎酒兼香事業(yè)部團(tuán)隊(duì)首次亮相。

郎酒銷售公司副總經(jīng)理易明亮表示，郎酒在更貼近消費(fèi)者上做了很多工作，譬如郎牌·黑馬特方面“有消費(fèi)者反饋產(chǎn)品手提袋略小，拿取不方便，瓶蓋掃碼不順暢等問題，團(tuán)隊(duì)立即實(shí)施針對(duì)性調(diào)整，只為更貼近消費(fèi)者一點(diǎn)。”

守正創(chuàng)新的郎酒還將奉上更優(yōu)質(zhì)的兼香產(chǎn)品以饗消費(fèi)者。郎酒股份副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅在現(xiàn)場透露，郎酒兼香最高品質(zhì)的旗幟產(chǎn)品——龍馬郎即將問世，“龍馬郎基于科學(xué)的釀造技藝和強(qiáng)大的產(chǎn)能保障，原酒品質(zhì)、原酒風(fēng)味堪稱郎酒兼香頂級(jí)，并以匠心設(shè)計(jì)精心勾調(diào)。”

事實(shí)上，郎酒不斷發(fā)力兼香賽道的背后，不單單是兼香賽道的厚雪長坡，更是郎酒唯客是尊、為消費(fèi)者美好生活而來的初心堅(jiān)守。

記者 陳剛