如何用一本書(shū)講述飄香千年的中國(guó)白酒?

4月20日，2025洋河股份第十二屆封藏大典在酒都宿遷召開(kāi)。通過(guò)閱讀一本別開(kāi)生面的時(shí)間之書(shū)——《洋河“真”言》，創(chuàng)新演繹了洋河“真年份·真手工·真綿柔，用手工班宴請(qǐng)世界賓朋”的精神，也向世界展現(xiàn)了洋河的匠心傳承和中國(guó)白酒文化的時(shí)代新韻。

來(lái)自海內(nèi)外的行業(yè)專(zhuān)家、文化學(xué)者共襄盛舉。新華社客戶(hù)端、速新聞APP、江蘇新聞、荔枝新聞、微酒、云酒、糖酒快訊等15個(gè)平臺(tái)對(duì)大典進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，累計(jì)實(shí)時(shí)在線觀看人數(shù)超過(guò)12148.5萬(wàn)人次，線上線下億萬(wàn)消費(fèi)者共同見(jiàn)證了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的深度對(duì)話(huà)。

時(shí)間的味道

宿遷，是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)和三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)之一，被授予“中國(guó)白酒之都”稱(chēng)號(hào)。谷雨時(shí)節(jié)，也是宿遷最美的季節(jié)。

伴隨著谷雨的春風(fēng)，當(dāng)洋河封藏大典拉開(kāi)帷幕，宛如翻開(kāi)一本厚重的釀酒史書(shū)。洋河股份黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東代表洋河三萬(wàn)酒人和祖祖輩輩的釀酒先賢發(fā)表了“出版者序”：洋河始終以時(shí)間淬煉信仰，以品質(zhì)書(shū)寫(xiě)未來(lái)，用每一滴酒講述中國(guó)白酒的故事。

與時(shí)間對(duì)話(huà)，做時(shí)間的朋友。洋河釀酒，始于漢代，興于隋唐，隆盛于明清，至今有著1300多年的釀酒歷史。一路走來(lái)，洋河人始終堅(jiān)信“香，屬于酒;味，屬于人”。2008年，“綿柔型”寫(xiě)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。從此，世界上有了“綿柔型”白酒;至此，中國(guó)白酒有了“人格”，那就是“綿柔”。

“綿”為英雄悅納四海之風(fēng)度，“柔”為君子溫良博愛(ài)之風(fēng)采，謂之“綿藏智慧之道，柔懷博大人生”?！熬d柔”也是中華文明和東方智慧的典型象征。

歲月長(zhǎng)河中沉淀的不僅是技藝的傳承，更凝聚著無(wú)數(shù)匠人的生命熱忱。洋河匠人以畢生光陰守護(hù)著“活態(tài)國(guó)寶”級(jí)的古窖池群和釀造秘技，將時(shí)光淬煉成杯中瓊漿。這份與時(shí)光共舞的智慧，讓中國(guó)白酒的綿柔醇香穿越千年，在世界美酒版圖上綻放東方韻味。

品質(zhì)的故事

翻開(kāi)《洋河“真”言》，每一頁(yè)都書(shū)寫(xiě)著品質(zhì)的故事，在封藏大典的舞臺(tái)得到了藝術(shù)化的呈現(xiàn)。

節(jié)目從類(lèi)神話(huà)舞臺(tái)電影《年·跡》開(kāi)始，“燭龍”與洋河釀酒匠人跨越時(shí)空對(duì)話(huà)，一句“人類(lèi)懼怕時(shí)間，而時(shí)間懼怕信仰”展現(xiàn)了洋河人將釀酒技藝升華為與天地對(duì)話(huà)的信仰。

《返璞歸“真”》作為手工班產(chǎn)品的價(jià)值主題片，聚焦三位非遺傳承人：峨眉武術(shù)省級(jí)非遺傳承人凌云以拳鋒丈量“剛?cè)缋做煦?，柔似流水穿石聲”的武?漆藝大師尹利萍以刀尖游走“將百年心魄養(yǎng)入漆色”的堅(jiān)守;洋河總工程師周新虎則以“慢工出綿柔”的釀酒哲學(xué)，完成對(duì)“真功夫”的終極詮釋。

《時(shí)間贈(zèng)予我的》用三張老照片講述三段洋河人普通又不普通的奮進(jìn)和傳承的故事;《一瓶酒的生命密碼》，以年輕態(tài)、具有網(wǎng)感的形式展現(xiàn)了手工班品質(zhì)基因;手工班主題曲《手工班往事》以質(zhì)樸的敘事和音樂(lè)，還原了洋河“真手工”的釀造過(guò)程和洋河釀酒人對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守與對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著?！秺Z冠前夜》中所呈現(xiàn)的，洋河技術(shù)“夢(mèng)之隊(duì)”為了做消費(fèi)者心目中的那瓶“無(wú)可替代”而全力以赴，不斷在白酒品評(píng)、酒體設(shè)計(jì)、風(fēng)味研究等領(lǐng)域?qū)覄?chuàng)佳績(jī)。這種以品質(zhì)信仰對(duì)話(huà)消費(fèi)者的執(zhí)著，正是洋河在高端年份白酒市場(chǎng)持續(xù)領(lǐng)跑的核心密碼。

壓軸篇章《豹變》中，著名朗誦藝術(shù)家徐濤用醇厚金嗓打開(kāi)五千年的中華文明，洞見(jiàn)洋河的文化魅力：洋河酒人，以“三真”生“三真”——真年份，真手工，真綿柔，生發(fā)出“真信仰、真功夫、真價(jià)值”。

用百萬(wàn)噸儲(chǔ)酒基地抬高品質(zhì)的生命線，用技術(shù)“夢(mèng)之隊(duì)”筑牢品質(zhì)的護(hù)城河，用180天的超長(zhǎng)發(fā)酵周期對(duì)抗工業(yè)速成的誘惑，用137道工序傳承古法，賦予每一滴酒以生命與溫度。洋河釀酒——“真”生萬(wàn)物，而后，生生不息。

用手工班宴請(qǐng)世界賓朋

每一滴洋河酒，都是時(shí)間與匠心的合著。

千年酒脈生生不息，洋河世代相傳的匠心與傳承譜寫(xiě)出綿延千年的傳奇。在2025年春釀啟封的重要時(shí)刻，各界嘉賓共同參與凈壇、封壇、簽印等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，舉行了隆重的封藏儀式。

“封藏不是終結(jié)，而是文明的二次發(fā)酵。”《洋河“真”言》中時(shí)間之書(shū)、品質(zhì)之書(shū)、未來(lái)之書(shū)三大維度錨定目標(biāo)：時(shí)間之書(shū)，宣布“真年份老酒戰(zhàn)略”全面升級(jí)，依托百萬(wàn)噸儲(chǔ)酒基地實(shí)現(xiàn)“每一滴酒住著真實(shí)歲月”;品質(zhì)之書(shū)，以“真年份·真手工·真綿柔”重新定義高端白酒價(jià)值;未來(lái)之書(shū)，提出“用人的溫度締造確定性”，邀約時(shí)光、消費(fèi)者和洋河人共同執(zhí)筆，續(xù)寫(xiě)中國(guó)白酒的未來(lái)篇章。

中國(guó)匠人大會(huì)創(chuàng)建人、文化學(xué)者、著名主持人趙普表示：“洋河的發(fā)展歷程完美呈現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心、專(zhuān)一，在做酒這件事情上就崇尚一個(gè)字‘真’。洋河的釀酒技藝、洋河的釀酒傳承是中國(guó)匠心傳承的一個(gè)標(biāo)本?！?/p>

谷得雨而生，人得酒而悅。當(dāng)最正宗的文化傳承遇上別具特色的呈現(xiàn)方式，這是洋河股份第十二屆封藏大典的魅力所在。以誠(chéng)為筆，以信為墨，洋河用時(shí)光淬煉出的歲月真言，向世界持續(xù)展示“真年份”的品質(zhì)魅力，詮釋“中國(guó)匠造”的時(shí)代溫度。蘭文