清明節臨近，全國各地氣溫持續回暖，江浙區域多地陸續開啟中小學春假模式，嘗鮮食春、戶外野餐踏青已成為近日最熱門的度假方式。記者近日從生鮮電商平臺叮咚買菜了解到，近期平臺傳統時令美食青團持續走俏，應季春菜、水產、鮮花及水飲等品類熱銷，戶外野餐露營場景更直接帶動燒烤品類銷量攀升，春日消費熱潮全面開啟。此外，“春季嘗春菜”的傳統時令消費習慣也帶動了近期水產、春菜等各類時令品類銷量穩步增長，其中，春菜整體銷售額同比提升20%。食春更趨“野性”、藥食同源品類成為今年“春菜”增長點。

 藥食同源成消費新風口

“平臺累計上架260款時令商品，品類豐富度較往年大幅提升，其中，春菜125種、水產130余種，并獨家推出海菜花頭、南瓜花、駱馬湖一網鮮等特色單品，通過產地直供、品種優化及供應鏈升級，讓春鮮商品實現‘更奇、更特、更鮮、更嫩’，全方位滿足消費者的嘗鮮需求。”叮咚買菜人士介紹道，“除傳統春菜外，兼具顏值與養生屬性的‘新奇’春菜，成為今年春日餐桌的‘新寵’。平臺數據顯示，今年3月平臺春菜整體同比增長20%，而野菜、藥食同源兩大細分品類增長遠超預期，整體增幅達80%，成為春季消費市場的新晉黑馬。”

據悉，平臺目前已上架艾草、鮮桑葉、田七葉、益母草、茴香苗等7款春菜，新奇有趣的同時，還精準契合當下消費者‘養生輕滋補’的需求，目前在平臺持續保持暢銷態勢。

作為清明節的時令大單品，青團也正從傳統的“甜點”向“養生單品”升級迭代。據叮咚買菜商品開發人員黃林玉介紹，最近兩年青團口味回歸“傳統”，豆沙、咸蛋黃兩大主流口味依然最受消費者歡迎。在傳統口味的基礎上，今年叮咚買菜重點從地域特色、健康方面發力，推出2款創新產品：良芯匠人云南重瓣玫瑰青團、沈大成五黑青團，主打好看又好吃和藥食同源理念，將“食養”融入日常。兩款單品推出之后便迅速走紅，目前已成為平臺銷售最好的青團商品。數據顯示，今年平臺青團品類整體銷量同比增長超30%，也成為健康時令消費的典型代表。

 春日顏值經濟升溫

伴隨氣溫的回暖和假期的到來，戶外野餐踏青熱度持續攀升，春季消費熱潮中，鮮花、戶外燒烤及春日飲品等顏值類、場景類產品，呈持續升溫態勢，成為拉動消費增長的重要力量。

近年來，戶外踏青、露營成為大眾休閑新選擇，尤其是清明假期的集中出游，提前帶動燒烤品類熱銷。

平臺數據顯示，內蒙奶皮子肉串、新疆孜然肉串、云南傣味烤魚、廣式烤乳鴿等各地特色風味深受消費者喜愛。同時，結合春日時令原材料的決明子桑葉菊花佛手茶、100%NFC楊梅汁、蜂蜜爆汁檸檬飲等新品，以冰爽口感驅散春日燥熱，成為踏青出行的必備單品。

此外，鮮花品類同樣表現亮眼，蝴蝶洋牡丹、郁金香等傳統春日花材銷量穩步攀升，葡萄風信子鮮切花等稀有品種填補了春日藍色花材的市場空白，而彩色油菜花更是憑借高顏值在社交媒體上走紅，引發廣泛關注。數據顯示，今年春季，平臺食用花品類銷量同比增長100%，成為顏值經濟的重要增長點。

國家統計局數據顯示，今年1—2月，我國社會消費品零售總額比去年同期增長2.8%，服務零售額增長5.6%。新型消費發展向好，網上商品和服務零售額同比增長9.2%，明顯快于社會消費品零售總額增速。

“隨著清明假期的正式到來，春季消費預計將保持增長態勢。”叮咚買菜負責人告訴本報記者，“從當前消費趨勢來看，兼具健康屬性、顏值優勢以及適配戶外場景的便捷食品，將繼續成為今年春季消費市場的核心增長點。”

記者 朱蓉